Vürtsikas kilutaim

Koostisosad

• 2 väikest baklažaani
• 0.5 pakki vürtsmaitseainet
• Oliiviõli
• Meresool
• Loorberileht (eelistatavalt värske)

Valmistamine

1. 1

   Lõika mandoliiniga baklažaanid 2–3 mm paksusteks viiluteks. Laduge need virna ja keeda kaanega potis u. 10 minutit, kuni veidi läbipaistvaks.

2. 2

   Kurna kurnakausiga ja loputa hoolikalt külma veega. Hoia viilud virnas, et need laiali ei laguneks.

3. 3

   Kui jahtunud, lõika viilud veeranditeks. Laduda anumasse kihiti oliiviõli, meresoola, maitseainesegu ja loorberilehega kihtide vahel.

4. 4

   Jälgi, et viilud poleks liiga märjad; vajuta õrnalt välja või kuivata paberrätikuga.

5. 5

   Valmis mõne tunni pärast. Serveeri mustal leival rohelise sibulaga.