Tomatine läätsesupp
Läätsed ei pruugi olla igaühe lemmikud, kuid see supp annab neile veel ühe võimaluse. Läätsed on kiudainerikkad ja sisaldavad palju rauda ja teisi mikroelemente.
Kogus4 portsjonit
Valmistusaeg50 min
Raskusaste
Kerge
Koostisosad
- 1 porgand
- 1 keskmine sibul (koorimata)
- 1–2 küüslauguküünt (koorimata)
- 1 sellerivars
- 1 puljongikuubik
- 3–4 loorberilehte
- 5–6 pipraterakest
- 75g rohelisi läätsi
- 1 suur kartul
- 19 kirsstomatit
- 2–3 dl šiitake-seeni
- 0.33 paprikat
- 2–3 spl oliiviõli
- Soola, pipart, paprikapulbrit, küüslaugupulbrit, rosmariin maitse järgi
- Värskeid ürte (till, roheline sibul, petersell) kaunistuseks
Valmistamine
- 1
Keeda 2L vett terve sibula, küüslaugu, selleri, loorberilehtede, pipraterakeste ja puljongikuubikuga.
- 2
Tükelda porgand ja lisa puljongisse; keeda keema.
- 3
Lisa rohelised läätsed.
- 4
Valmista tükeldatud kartul ja paprika; puhasta seened.
- 5
15 minutit pärast läätse keetmise algust lisa kartul, paprika ja seened.
- 6
Keeda 10 minutit; lisa pooleks lõigatud kirsstomatid.
- 7
Võta terved köögiviljad välja, koori, tükelda ja pane tagasi suppi.
- 8
Keeda veel 5 minutit, kuni läätsed on pehmed.
- 9
Maitsesta soola, pipra, paprikapulbri ja oliiviõliga.
- 10
Kaunista enne serveerimist värskete ürtidega.