Pannkoogid

Koostisosad

• 70g banaani
• 30g mandlijahu
• 30g kartulitärklist
• 30g maisijahetärklis
• 40g nisujahu
• 150g magustamata taimset jogurtit
• 1 tl vaniljesuhkrut või 0.5 tl vaniljepastat
• 1 tl söögisoodat
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl chia-seemneid
• 1 tl õunasiidriäädikat
• 1 tl teelusikatäis psilliumi või jahvatatud linaseemneid
• 100g sojapiima
• Näpuots soola
• Kookosõli praadimiseks

Valmistamine

1. 1

   Sega jogurt söögisoodaga, küpsetuspulbriga, äädikaga, psilliumi ja chia-seemnetega; lase natuke seista.

2. 2

   Muljuge banaan püreeks.

3. 3

   Sega mandlijahu, nisujahu, maisijahu ja tärklis kausis kokku.

4. 4

   Lisa banaan, sojapiim ja jogurtisegu; sega hoolikalt.

5. 5

   Kuumuta kookosõli pannil; kalla 4–5 portsjonit, jättes nende vahele ruumi.

6. 6

   Kui servad hakkavad mullitama, keera spaatliga ettevaatlikult ümber.

7. 7

   Serveeri meelepäraste lisanditega.