Paneeritud lillkapsas magushapus kastmes
Krõbedad lillkapsa "nagitsad" klassikalises magushapukastmes maitsevad ehk kõige paremini valge riisiga. Sobib hästi ka suuremale seltskonnale pakkumiseks.
Koostisosad
- 240ml taimset piima
- 125g nisujahu või gluteenivaba jahusegu
- 1 tl soola
- 3 küüslauguküünt
- 3 cm ingveritükk
- 120ml apelsinimahla
- 50g pruuni või kookossuhkrut
- 20ml õuna- või sushiäädikat
- 60ml sojakastet
- 2 spl maisiträrklist
- 1 keskmine tšillipipar või tšillipulbrit maitse järgi
- 100g külma vett
- Oliiviõli praadimiseks
- 1 tl seesamiõli
- Seesamiseemneid kaunistuseks
- Rohelist sibulat kaunistuseks
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi. Sega taigna koostisosad (piim, jahu, sool).
- 2
Eralda lillkapsas õisikuteks ja lõika pooleks.
- 3
Kasta iga tükk lõikepoolt alla taignasse. Aseta küpsetuspaberile asetatud küpsetusplaadile.
- 4
Küpseta umbes 30 minutit — ära liialt küpseta, et säiliks krõbedus.
- 5
Kastme jaoks: praadi peeneks hakitud sibulat oliiviõlis, kuni läbipaistev. Lisa küüslauk, ingver ja suhkur; hauta 5 minutit.
- 6
Lisa apelsinimahl, sojakaste ja äädikas. Sega maistärklis külma veega ja vala aeglaselt segades pannile. Hauta, kuni paksemaks muutub. Lisa seesamiõli.
- 7
Tõsta lillkapsas serveerimistaldrikule, vala kaste peale ja kaunista rohelise sibula ja seesamiseemnetega.