Kookoskarri köögiviljadega
Aasiahõnguga toit, mida saad vastavalt oma eelistusele täiendada erinevate köögiviljadega. Vali Sulle sobiv vürtsikuse aste või pane ennast proovile! Serveeri riisi või nuudlitega.
Koostisosad
- 1 porgand
- 0.5 paprikat
- 4–5 lillkapsa- või brokkoliõisikut
- 5–6 keskmist seent
- 120g tofut
- 250ml kookoskoort
- 0.5 laimi mahl
- 4–5 kafiri laimilehte
- 5+ tl punast karripastat
- Kurkumit maitse järgi
- 2–3 cm värsket ingverit, riivituna
- Soola maitse järgi
- Rohelist sibulat kaunistuseks
- Keedetud riisi või nuudleid serveerimiseks
Valmistamine
- 1
Valmista riis või pane vesi nuudlite jaoks keema enne alustamist.
- 2
Lõika köögiviljad suutäie-suurusteks tükkideks.
- 3
Lõika tofu 1 cm kuubikuteks.
- 4
Keeda lillkapsas/brokkoli keevas vees kaane all mõned minutid.
- 5
Kuumuta oliiviõli wokis; lisa porgandid, seened ja paprika järjest.
- 6
Eraldi pannil praadi tofukuubikud krõbedaks; maitsesta soolaga.
- 7
Kurna köögiviljad ja lisa wokki koos ingveri, kafiri laimilehtede, kurkumi ja karripastaga; sega kiirelt.
- 8
Vala kookoskoor segule peale; maitsesta laimimahlaga.
- 9
Lisa peale krõbe tofu ja hakitud roheline sibul.
- 10
Serveeri keedetud riisi või nuudlitega.