Karamelline tofu-šokolaadikook
Selles koogis on kõike mida üks magusasõber ihkab! Krõbe küpsisepõhi, karamelline maitsenüanss, siidine tofutäidis ja pehme šokolaadikate.
Koostisosad
- 200g küpsiseid (nt digestive)
- 30g taimset võid
- 0.5 tl kardemonit
- 0.5 tl kaneeli
- 150g pruuni suhkrut
- 50g taimset võid
- 200ml kaerakoort
- 150g hakitud röstitud sarapuupähkleid
- 350g siidtofut
- 400ml kookoskoort
- 50g suhkrut
- 30g želatiini või agar-agarit
- 1–2 tl vaniljeekstrakti
- 2–4 spl Amaretto likööri
- 150g tumedat šokolaadi
- 30g taimset võid
- 100ml mandlipiima
- 10g kakaopulbrit
- Pähkleid kaunistuseks
Valmistamine
- 1
Purusta küpsised; sega sulatatud või ja vürtsidega. Vajuta 26 cm lahtikäiva vormi põhja; pane külmkappi.
- 2
Sulata aeglaselt suhkur ja või raskes potis. Lisa kaerakoor; kuumuta, kuni paksemaks muutub. Sega sisse sarapuupähklid. Vala põhja peale; jahuta.
- 3
Blenderda siidtofu kookoskoore ja suhkruga. Lisa liköör ja vanilleekstrakt. Leota želatiin vees; sulata õrnalt. Klopi sulatatud želatiin tofusegusse. Vala kolmanda kihina; pane külmkappi tarduma.
- 4
Sulata šokolaad; lisa või, mandlipiim ja kakaopulber. Vala jahtunud koogi peale. Tööta kiirelt. Kaunista pähklitega.
- 5
Serveerimiseks valmis, kui viimane kiht on tardunud (umbes 1 tund).