Gluteenivaba õunakook

Koostisosad

• 100g kaera- või sojajogurtit
• 1 tl söögisoodat
• 0.5 tl küpsetuspulbrit
• 0.5 tl õunasiidriäädikat
• 2 tl linaseemnejahu
• 1 tl psilliumi
• 1 dl vett
• 1 dl tatrajahu
• 0.5 dl mandli- või riisijahusegu tärklisega
• 0.5 dl amarandijahu
• 0.5 dl muscovado suhkrut
• 80g kookosõli
• 2 suurt küpset banaani
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 0.5 tl kardemonit
• 3–4 haput õuna, viilutatud
• Kaneeli
• Suhkrut
• Mandlihelbeid või hakitud pähkleid

Valmistamine

1. 1

   Kuumuta ahi ette ja valmista 24 cm küpsetusvorm.

2. 2

   Pese ja viiluta õunad paksudeks viiludeks.

3. 3

   Sega jogurt söögisoodaga, küpsetuspulbri ja äädikaga väikeses kausis; pane kõrvale.

4. 4

   Sega linaseemnejahu ja psillium veega; pane kõrvale.

5. 5

   Suures kausis sega kõik kuivained vürtsidega.

6. 6

   Muljuge banaanid hästi ja lisa koos kookosõliga.

7. 7

   Voldi sisse mõlemad valmistatud segud; ära üle sega.

8. 8

   Vala vormi ja sea õunaviilud peale.

9. 9

   Puista peale suhkrut, kaneeli ja mandlihelbeid.

10. 10

    Küpseta 180 °C juures 40–50 minutit.