Glasuuritud pudelkõrvits Hasselbacki kartulitega
See söök valmib ahjus ja vajab vaid pisut ettevalmistusaega. Sobib klassikalise lihaprae asenduseks sünnipäevapeole või miks ka mitte jõulupraeks.
Koostisosad
- 1 pudelkõrvits
- 4–5 spl magusat tšillikastet
- 2 spl sojakastet
- 2 tl kõrvitsavürtsi
- 0.5 tl paprikapulbrit
- 1 spl oliiviõli
- Musta pipart
- 12–16 keskmist kartulit
- Soola
- Rosmariin
- Tüümiani
- Oliiviõli
- 400g spargleid
- Küüslaugupulbrit
Valmistamine
- 1
Koori pudelkõrvits ja lõika pikuti pooleks. Aseta sushiroad kõrvale juhikuks ja lõika ettevaatlikult õhukesteks lehtedeks (u. 1,5–2 cm), lõikamata täiesti läbi.
- 2
Sega glasuurikoostisosad kokku (tšillikaste, sojakaste, kõrvitsavürts, paprika, oliiviõli, pipar) ja pintseldage heldelt kõrvitsapooled.
- 3
Koori kartulid ja lõika u. 0,5 cm vahedega. Kata oliiviõli, ürtide ja soolaga. Aseta kõrvitsa kõrvale.
- 4
Pintseldage kõrvitsat glasuuriga iga 15 minuti tagant. Küpseta umbes 45–55 minutit.
- 5
Viimastel minutitel: tõsta ahi grilli/ülaküttele lühidalt. Jälgi hoolikalt.
- 6
Auru spargleid viimase 15 minuti jooksul. Maitsesta kergelt soola ja küüslaugupulbriga.